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“尝过了各种月饼，感觉还是最传统的酥皮五仁月饼最让人怀念。不知道怀念的是那种说不清的味道，还是儿时曾经快乐的回忆……”
食材明细
传统酥皮五仁月饼的做法步骤
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1
油皮材料放入盆内，先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团，盖保鲜膜静置半小时。
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3
静置期间准备好馅料，芝麻，核桃，花生仁烤熟切碎，也不用太碎，有点颗粒感才好吃。糯米粉小火炒熟。
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6
油皮分割成20克左右小剂子，油酥分成16克左右小剂子，共18个。五仁馅料分成30克左右小圆球，也是18个。
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15
按扁成圆，排入烤盘。静置10分钟。烤箱上下火190度预热10分钟。
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16
送入预热好的烤箱，上下火190度烘烤25分钟。
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小窍门
1、五仁馅料不限品种，自己做想吃啥放啥，就是这么任性哈哈～～
2、新手做油皮油酥最好全程覆盖保鲜膜，以免失去水分，面皮干硬。
3、烤箱温度不同时间不同，亲根据自家烤箱调节。
使用的厨具：电烤箱
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