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【粤菜】萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼的做法步骤
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1萝卜去皮，擦成丝，挤开水分，放入姜末和葱末。 -
2加入炒熟的牛肉丝，加盐，胡椒粉，鸡精和蚝油。
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3搅拌均匀。
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4取一份面粉，加入猪油，和成面团，也称油皮。
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5另一份面粉加水和猪油，和面面团就是水油皮。饧十五分钟。
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6将饧好的水油面包上油皮，封口。
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7擀成长条形。
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8顺长折成三折，再擀开，顺长卷成卷，用刀切开分成等份。
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9取一份小剂子，竖起搓圆，压成圆皮。
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10放入萝卜丝馅。
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11捏紧封口，做成饼的生坯。
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12锅放油加热至五成热，下入饼炸成金黄色即可。
小窍门
1、和面要稍软些，太干了容易开裂。
2、卷成卷时要卷紧。
2、卷成卷时要卷紧。
来自 美食天下 XW香水百合 的作品
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