磨叽几句：
沙茶酱、酱油、鸡精都是有咸味的，如果口味偏淡可以不加盐。鱼头内的腮一定要清理干净，否则有腥味影响口感。配菜里的菌类可以根据个人口味自由搭配。豆腐煎一下更容易吸收汤汁，味道更鲜美。