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红豆酥

红豆酥的做法

5张图片

食材明细

主料

紫薯粉 12g
猪油 50g
低粉 150g
细砂糖 30g
水 60g

辅料

红豆沙 540g
低粉 120g
猪油 60g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆酥的做法步骤

1
把所有A材料放入器皿中
2
揉成面团
3
把所有B材料放入器皿中
4
搅拌均匀即可，B材料是油酥
5
把A面团油皮分成九等份
6
把B团油酥分成九等份
7
取一团油皮压平，放上一团油酥
8
用虎口收紧捏实
9
按上面步骤把剩余的油皮油酥包好
10
取一团包裹好的油皮油酥面团，用擀面杖擀平
11
从上往下卷
12
按上面步骤把剩下的面团擀平卷好
13
取擀平卷好一次的面团再擀平
14
再从头卷
15
卷成这样的小卷
16
用刀把卷面团切成两半，切面朝下
17
再用擀面杖把切面朝下的面团擀平
18
红豆沙分成30g每小团
19
把擀平好的酥皮放在手心，取一团红豆沙放在酥皮中间，收边捏紧
20
收紧好的红豆酥放在案板上用双手采用旋转的方式将其整圆
21
把包裹好的红豆酥放在烤盘上
22
烤箱中层150度烤30分钟即可
23
可爱又好吃的红豆酥出炉啦
24
红豆酥
25
可爱极了
26
。

来自美食天下 Hello恬恬的作品

使用的厨具：电烤箱

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