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炝花蛤的做法

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入秋后的天气逐渐转凉,又到了吃海鲜的季节,身未到心已远。身边的小菜场里就有各种蛤蜊虾蟹来卖,尤其是蛤蜊,味道鲜美常年有供。

食材明细

主料
辅料

炝花蛤的做法步骤

  • 炝花蛤的做法步骤:1
    1
    买回鲜活的花蛤泡在清水中,加少许盐和几滴香油,让其泥沙进一步吐净;半小时后将花蛤洗净沥干。
  • 炝花蛤的做法步骤:2
    2
    准备辅料,将其切好。
  • 炝花蛤的做法步骤:3
    3
    炒锅起油,将辣椒姜片爆香,放入花蛤炝炒至壳开,加蒸鱼豉油及剩余蒜碎洋葱丁等辅料,滴入少许香醋即刻出锅。
来自 美食天下 芥末豆子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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