1如果没有酵母自动投入口的话，可以用勺子在面粉的中央挖出一个凹槽，将酵母粉放入其中。注意不要让其他的材料直接接触到酵母粉
2炼乳可使用管状的，便于称量

本文摘自荻山和也《荻山和也的手作面包2》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。