新疆美食——拉条子拌面
拉条子拌面的做法步骤
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1中筋面粉~温水~盐~将以上三样东西和成面团~ -
2盖上湿布~醒30分钟~醒好的面团继续揉~揉的手酸为止~揉面时间越长~面条越好吃~ -
3揉好摊成面饼状~用刀切成长条~ -
4将长条两段拎起~像拉面店拉面那样~甩动面条~然后一根根~盘在盆里~倒入大量油~继续醒半小时~ -
5锅烧水~水开下面~3-5分钟的样子就可以了~拉条子是不会糊的~ -
6用番茄、洋葱、黑木耳一起炒~做为拉条子的浇头~一道新疆美食就ok了~
