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可乐鲜蘑盖饭的做法

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突发奇想的一道盖饭,晚上下班回来只有我自己吃晚饭,看到餐桌上有不少早晨爸妈出门前妈妈做的炒肉丝,因早晨急着出门菜没吃多少,正想着什么解决,看到冰箱里还有鲜蘑和中午做的可乐豆腐时剩了半瓶的可乐,OK,炒一起做盖饭。

鲜蘑吸收了可乐,有点香甜的味道,好好吃。
貌似这作为便当也不错呢。

食材明细

主料
辅料
配料

可乐鲜蘑盖饭的做法步骤

  • 可乐鲜蘑盖饭的做法步骤:1
    1
    食材:鲜蘑,可乐,肉丝(炒肉丝是妈妈早晨做的没吃完剩下的)。
  • 可乐鲜蘑盖饭的做法步骤:2
    2
    鲜蘑洗净,用手撕成小朵状,下入放过盐的开水里焯一下捞出沥水。
  • 可乐鲜蘑盖饭的做法步骤:3
    3
    蒜切小块,切成厚片也行。
  • 可乐鲜蘑盖饭的做法步骤:4
    4
    锅烧热,下肉丝稍微炒一会儿。
  • 可乐鲜蘑盖饭的做法步骤:5
    5
    加入鲜蘑炒一分钟。
  • 可乐鲜蘑盖饭的做法步骤:6
    6
    加入可乐,末过鲜蘑上面即可。
  • 可乐鲜蘑盖饭的做法步骤:7
    7
    可乐不用倒太多。
  • 可乐鲜蘑盖饭的做法步骤:8
    8
    米饭加热后盛出倒入碗里。
  • 可乐鲜蘑盖饭的做法步骤:9
    9
    加入几滴酱油。
  • 可乐鲜蘑盖饭的做法步骤:10
    10
    加入蒜片,焖两三分钟。
  • 可乐鲜蘑盖饭的做法步骤:11
    11
    待汤汁收的差不多时淋入湿淀粉。
  • 可乐鲜蘑盖饭的做法步骤:12
    12
    汤汁浓稠后关火浇在米饭上面即可。汤汁尽量别收的太干,太干的花拌米饭就不好吃了。

小窍门

水焯鲜蘑后一定要沥干水分,不然炒的时候会出很多水,如果水分很多就不要放可乐了。加点几滴生抽,醋和糖即可。
来自 美食天下 花开成海 的作品
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