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糖醋番茄煎鱼

哈喽兔家居

糖醋番茄煎鱼的做法

2张图片

“婆婆种了圣女果，虽然好吃，但总吃有点腻，所以就想办法把它弄成菜，没想到味道还不错。甜酸综合的很好，圣女果的酸味也盖住了鱼的腥味，颜色也很正。鱼肉外焦里嫩。”

食材明细

主料

鱼一只
圣女果 适量
青豆适量

辅料

葱花适量
大蒜适量
生姜适量
盐适量
白糖大量
鸡精适量
料酒适量
花椒粉 适量
番茄酱 适量

酸甜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

糖醋番茄煎鱼的做法步骤

1
葱花、生姜、大蒜切碎
2
圣女果洗净备用。把鱼提前用花椒精盐和料酒腌制
3
青豆放盆里洗净（这款盆是洗青菜水果专用的沥水盆，非常好用，感兴趣的可以私聊我，价格美丽）
4
青豆冷水入锅
5
加少许精盐
6
锅里水滚起来了，把青豆捞起来。再洗个冷水澡。冲凉。
7
圣女果切小粒。
8
拿平底锅，放花生油（依然是自己家榨的，有需要的姐妹可以联系，特别香哦）
9
放鱼进去
10
煎好一面后翻面，煎至两面金黄。
11
另起一锅，加少许油（油壶也是我们家卖的哈哈。）
12
放生姜、大蒜、葱花炒香
13
放圣女果
14
加入少量番茄酱
15
加入青豆
16
加入少量水，然后加盐、大量糖、味精、料酒，进行调味。
17
把煎好的鱼摆盘，上面洒葱花
18
淋上炒好的番茄和青豆汤。
19
成品出锅啦！

小窍门

1、青豆入水加盐，可以保持它颜色鲜艳。
2、因为鱼的表面有水份，我在它身上抹了生粉。这样煎的时候，鱼皮更脆了。
3、菜谱里面特别提到的宝贝都是我们家有卖的。

有兴趣的可以咨询V:174553830

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使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：私房菜

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