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蒸全营养南瓜松糕的做法

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一直,心存疑虑。为什么,南瓜红薯之类的面点,总是把南瓜红薯蒸熟后使用?仅仅只是因为做熟以后更容易捣泥?很想很想知道,直接把生南瓜打成浆来做面点会是怎样的状况与味道?
蒸过南瓜松糕之后,这想法再次冒出来。于是,趁着南瓜还在,用大马力的KPS料理机把南瓜连皮带籽打成生浆,调成面糊。南瓜的生味,在全过程飘散。直到揭开锅盖,那一瞬间,有一种感觉叫惊异——只有两个是五花四裂地正面大笑,而其余全从侧面张着青蛙般的大嘴。这是为什么呢?
外形之谜,叫人困惑,但最重要的,还是味道。用生南瓜浆做成的松糕,和熟南瓜泥做的松糕有什么区别呢?老同志说,生的好,有一股清香。。。。

食材明细

主料
辅料

蒸全营养南瓜松糕的做法步骤

  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:1
    1
    用料:南瓜125克,鸡蛋1个,牛奶95克,白砂糖100克,低筋粉180克,粘米粉20克,玉米油30克,泡打粉5克
  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:2
    2
    南瓜洗净,连皮带籽切小丁。
  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:3
    3
    放入料理机,倒入牛奶。
  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:4
    4
    搅打成细腻南瓜浆,备用。
  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:5
    5
    鸡蛋磕入碗中,加糖,搅打均匀。
  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:6
    6
    加入油,搅拌均匀。
  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:7
    7
    倒入南瓜泥。
  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀。
  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:9
    9
    粉类混合,筛入南瓜糊中。
  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:10
    10
    拌成均匀面糊。
  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:11
    11
    装入模具,摆入蒸屉。
  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:12
    12
    放入沸水锅中,大火蒸15分钟。
  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:13
    13
    熟透出锅,
  • 蒸全营养南瓜松糕的做法步骤:14
    14
    脱模,稍凉,趁热食用。

小窍门

使用破壁机搅打南瓜浆,能够彻底粉碎皮籽,而使用普通料理机多少会有颗粒残留。
蒸制时间需根据松糕数量大小酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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