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香菇烧油面筋

香菇烧油面筋的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

料酒适量
生抽适量
酱油适量
胡椒粉 适量
葱花适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇烧油面筋的做法步骤

1
黑木耳提前泡软，水里加入适量的淀粉或面粉，抓洗干净，沥干水分。
2
猪肉糜放入大碗中，加入胡椒粉，料酒，生抽和葱花，搅拌至肉馅上劲，有弹性。
3
油面筋用筷子戳一个小洞，将筷子伸入油面筋里转2圈，让油面筋里有空间可以装肉馅。
4
油面筋里装入适量肉馅。
5
香菇洗净，切去老根，切块。
6
锅中倒油，烧热，倒入香菇炒出香味。
7
倒入木耳，放入油面筋，加适量水。
8
调入适量酱油，胡椒粉。中火烧10分钟左右。
9
烧至汤汁变少，变浓稠，加少许盐调味，出锅后撒少许葱花。

小窍门

出锅前盐要少放一点或者不放，肉馅里和酱油都已经含盐。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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