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干煸肥肠

干煸肥肠的做法

1张图片

“脆脆的，加上花椒，很好吃。”

食材明细

主料

卤肥肠 300克

辅料

生姜 5片
大蒜子 1大个
干辣椒 若干
花椒粉 适量
香葱适量

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

干煸肥肠的做法步骤

1
卤肥肠切成小段。
2
剥好完整的大蒜子，生姜切片。
3
锅里放少量油，倒入切好的肥肠，中火炸。(还会炸出好多油)
4
肥肠里的肥肉炸没了，差不多就炸好了。
5
迅速倒入生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒。
6
加2勺花椒粉(可以放完整的花椒粒)放入锅里，关火。
7
过滤多余的油。
8
撒适量葱。开吃。

小窍门

炸完肥肠后，放干辣椒翻炒时不要炒太久。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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