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香辣土豆片
香辣土豆片的做法步骤
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1准备好食材：猪肉，土豆，香葱，香菜几根。（因为家里人多，所以量较多，家里人少可减量）。 -
2准备好调料：干辣椒小半碗（不能吃辣的可以适量减少），白糖一点点（提鲜），醋，酱油，花椒，盐，味精，姜，蒜。
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3姜蒜切片，猪肉切片，土豆切片用水漂着，香菜小葱切段。
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4肉片用一点酱油喝少许姜蒜腌制一下。
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5锅里倒油，放入花椒。油烧好后，倒入肉片和姜蒜。
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6肉炒好后，放入干辣椒翻炒炒香。接着放点酱油，醋，一点点白糖翻炒。
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7接着倒入沥干后的土豆片。
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8土豆炒熟之后，加入适量盐，味精翻炒。最后放入小葱和香菜翻炒一下即可出锅。（可以留下一根香菜不放进锅里，最后撒在盘里）。
小窍门
1.土豆切好之后用水漂一下，这样淀粉量没那么重，炒的时候没那么容易粘锅。
