一口二个味---双色小馒头
双色小馒头的做法步骤
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1将材料中除了紫薯外的全部混合,揉面均匀。放温暖处发酵。 -
2从已揉好的面团中分一半和紫薯泥混合揉匀。放温暖处发酵2小时。 -
3当面团发酵至2倍大时,取出,排气,分别静置15分钟。 -
4分别将2种面团,擀面团至面皮,将紫色放在本色面皮上,从内侧卷起来。 -
5然后卷起来成园柱形。用刀切约5-6公分一段,即可。 -
6放入蒸格,醒发10分钟后。 -
7冷水起锅,中火蒸20分钟,熄火后3-5分钟揭锅盖。
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