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奶香绿豆糕

梦悦的小灶炉

奶香绿豆糕的做法

1张图片

食材明细

主料

脱皮绿豆 250g
无盐黄油 70g

辅料

白砂糖 90g

奶香口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

奶香绿豆糕的做法步骤

1
脱皮绿豆洗净后放入双倍的水量浸泡3小时左右！夏季最后冰箱冷藏过夜。
2
浸泡好的绿豆再次清洗干净后放入电饭煲中，加入高于绿豆一个指关节高度的水量，开启煮饭键。
3
煮好的绿豆用勺子舀起适量放入料理机杯中搅拌成糊状
4
加入适量的抹茶粉做成抹茶口味绿豆糊。
5
将绿豆糊放入不粘锅中
6
加入切成小块的黄油
7
加入细砂糖，用小火不断的慢慢翻炒
8
不断的翻炒，直至面糊成团，且不粘锅也不粘铲子即可。
9
小朋友喜欢的立体模具，将凉至不烫手的绿豆糕取出适量搓成圆球放入模具中。
10
将模具盖子盖上压出形状
11
小心的推出绿豆糕即可完成。
12
做好的绿豆糕请密封冷藏保存。

小窍门

用刷子蘸取少量油，将模具表面刷薄薄一层，可有效防止沾粘。炒好的绿豆糕容易变干，因此制作过程中请盖上盖子。做好的绿豆糕请冰箱冷藏保存，尽快食用完。

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使用的厨具：搅拌机、电饭煲、炒锅

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