手机访问
【粤菜】蚝油一锅鲜
蚝油一锅鲜的做法步骤
-
1虾剪去虾须虾脚。 -
2背部壳剪开，抽去沙线。
-
3鱿鱼洗净，撕去外膜后切圈。
-
4下开水，微波炉高火三分钟后取出控水。（跟汆过的差不多呢，嘿嘿，偷懒了）
-
5葱切葱花，蒜切末，小米椒切圈。
-
6炒锅下油，爆香蒜末，葱头和小米椒。
-
7下虾炒至变色。
-
8倒入鱿鱼圈。
-
9滴入适量生抽。
-
10滴几滴鱼露。
-
11加入蚝油。
-
12炒匀后加水，放入鱼饺和墨斗鱼丸。
-
13放入泡发的粉丝。
-
14大火煮至鱼饺熟透后，最后下蟹柳。
-
15汤汁快书干的时候撒葱花起锅。
小窍门
全程不用加盐，煮到最后应该是汤快收干，但还有一点点汤在里面。
