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杂菌炒浮皮

by elmonte
杂菌炒浮皮的做法
“炸猪皮在广东也称为浮皮。炸猪皮无论是用来炒，还是焖，都非常好吃，相当入味。记得小时候妈妈曾经用沙子爆过一次（那时候不是油炸的。），我们经常当零嘴偷吃，可能做起来麻烦吧，后来就没做过了。在一次偶然的机会，居然让我发现了超市有卖的，真是惊喜若狂哪，马上买了一包，炒了杂菇，营养好吃，小孩也很喜欢呢。”

食材明细

主料
辅料
配料

杂菌炒浮皮的做法步骤

  • 杂菌炒浮皮的做法步骤：1
    1
    浮皮（炸猪皮）用水泡发，冲洗几遍，去除油份。
  • 杂菌炒浮皮的做法步骤：2
    2
    鲜香菇洗净，切小块。
  • 杂菌炒浮皮的做法步骤：3
    3
    口蘑洗净，切半。
  • 杂菌炒浮皮的做法步骤：4
    4
    白玉菇去除根蒂，洗净。
  • 杂菌炒浮皮的做法步骤：5
    5
    黄瓜和红椒切小条。
  • 杂菌炒浮皮的做法步骤：6
    6
    炸猪皮切小条，蒜去皮，姜切片。
  • 杂菌炒浮皮的做法步骤：7
    7
    热油锅，把蒜，姜爆香。
  • 杂菌炒浮皮的做法步骤：8
    8
    放入炸猪皮炒干水份。
  • 杂菌炒浮皮的做法步骤：9
    9
    放入蘑菇炒至软身。
  • 杂菌炒浮皮的做法步骤：10
    10
    放入黄瓜和红椒炒至断生。
  • 杂菌炒浮皮的做法步骤：11
    11
    放料酒，蚝油，糖和盐调味即可。
  • 杂菌炒浮皮的做法步骤：12
    12
    颜色艳丽，鲜香好味道。
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