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豆沙南瓜面包的做法

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南瓜营养丰富,保健价值很高,可以煮粥,做菜,做汤等。最喜欢是用南瓜泥来做面包,不但改善了面包的风味和口感,而且还提高了面包的营养价值。南瓜面包口感柔软,奶香十足,南瓜风味浓郁,尤其是这黄灿灿的颜色,让你在品尝舌尖美味的同时有一种温暖和丰收的感觉

食材明细

主料
辅料

豆沙南瓜面包的做法步骤

  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:1
    1
    南瓜蒸熟,用料理机打成南瓜泥
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:2
    2
    除黄油外的材料放在一起,和成光滑的面团
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:3
    3
    加入黄油
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:4
    4
    继续揉至出薄膜,盖湿布放温暖处发酵
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团,是原来的2—2.5倍大
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团取出放案板上充分的按揉排气,分成10个小剂子
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:7
    7
    揉圆盖保鲜膜饧发10分钟
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:8
    8
    豆沙分成25g左右/份
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:9
    9
    取一块小面团擀成中间厚四周薄的圆面片,放入豆沙,像包包子一样收口
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:10
    10
    取4根28cm长的棉线,交叉摆成米字状
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:11
    11
    面团收口朝下放置绳子中间
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:12
    12
    绳子打结,不要太紧,松一点,等下发酵后会膨大
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:13
    13
    全部做好,进行二次发酵
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:14
    14
    发酵好的面包胚,南瓜的形状已经初现
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:15
    15
    表面刷一层全蛋液,放入预热好的烤箱,165度上下火,中层,20分钟
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:16
    16
    烤好的面包,取出放烤架上晾凉,小心去除绳子
  • 豆沙南瓜面包的做法步骤:17
    17
    装饰好瓜蒂,成品美美的。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   儿童节  

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