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辣煮腰花

辣煮腰花的做法

1张图片

“希望能给大家带来既好吃开胃，又健康营养的菜肴。欢迎交流心得，么么哒。”

食材明细

主料

猪腰一个
红彩椒 半个
生菜一颗
番茄半个

辅料

胡椒粉 适量
葱适量
豆瓣酱 适量
小米椒 适量
盐适量
料酒适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣煮腰花的做法步骤

1
猪腰洗净，对半切开，切掉中间骚腥的部分，划十字刀花，切成块状。
2
加入料酒，姜片，盐和胡椒粉腌制10-20分钟。
3
一颗生菜洗净备用。
4
彩椒和西红柿切丁，备好葱姜蒜和小米椒。
5
水开后，灼十秒腰花后捞出备用。
6
热锅热油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱。
7
加入适量水，烧开。
8
加入生菜灼至断生。
9
在碟子上码好。
10
加入盐和鸡精，把腰花煮一分钟至熟，码在生菜上。
11
热锅热油，把彩椒，小米椒，番茄和姜蒜爆香，加一勺辣椒酱，加少量水。倒在腰花上。
12
成品如下。
13
番茄的意义在于中和剩余的腥味。也可以不加。喜欢吃辣的朋友可以多加小米椒等。不喜欢辣的朋友可以换成蚝油。

来自美食天下胖妞la 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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