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苦瓜炒肉末
苦瓜炒肉末的做法步骤
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1苦瓜切片，放2勺盐腌制。这步起到苦瓜减少它的苦味。青红辣椒和蒜切好备用。
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2肉切细剁成肉末，加生粉、少许盐腌制5分钟。
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3苦瓜洗两遍，控干水分。
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4锅中放油，倒入蒜末、肉末翻炒1分钟，放苦瓜加点盐翻炒2分钟。
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5最后倒入青红辣椒翻炒几下，就可出锅。
小窍门
苦瓜如果喜欢它的苦味，就不用腌。
