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鱼香素鸡
悦悦玉食
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食材明细
主料
炸素鸡
适量
黑木耳
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
香醋
适量
酱油
适量
糖
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鱼香素鸡的做法步骤
1
黑木耳泡软,加少许面粉抓洗干净,沥干水分。
2
香葱切段。大蒜拍扁稍微切几下,留出一小部分大蒜,生姜切末备用。
3
用生抽,香醋,酱油按1:1:0.5兑好,加入适量水稀释。
4
锅中倒油,烧热,转小火,倒入葱姜蒜炒香。
5
加入适量郫县豆瓣酱,炒出红油。
6
倒入炸素鸡和黑木耳翻炒均匀。
7
倒入兑好的调味汁。
8
加入适量糖,搅拌均匀。
9
开中小火煮至汤汁快要收干时,倒入预留的大蒜碎,搅拌均匀。
10
出锅后,装盘,撒上适量葱花。
小窍门
调料里已含盐,可以根据自己的口味加或不加盐。
素鸡我买的是炸好的,也可以买回来自己炸或者煎,想吃得更健康可以直接将素鸡切片来炒。
来自 美食天下
悦悦玉食
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使用的厨具:炒锅
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