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山蘑菇炖鸡

山蘑菇炖鸡的做法

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“这道菜用的是自己去山上采的山蘑菇---松菇和山上散养的鸡做成的，如果喜欢吃辣可以加入适量辣椒，做好后香味浓郁，无论是款待客人还是自家食用都很不错。””

食材明细

主料

鸡半只
松蘑 2把
粉皮适量

辅料

葱适量
姜适量
酱油适量
香菜适量
红烧汁 1勺
八角 1个
盐适量
油适量

其他口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

山蘑菇炖鸡的做法步骤

1
松菇洗净泡发。
2
鸡洗净剁成小块。
3
香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。
4
锅里油热加入鸡块煸炒。
5
煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。
6
加入酱油使鸡肉上色。
7
加入松菇翻炒一会。
8
加入红烧汁翻炒均匀。
9
加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。
10
煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。
11
出锅前加入香菜调匀。

小窍门

1、加入鸡块要多煸炒一会，炒至鸡肉7-8分熟。
2、喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒同炒。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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