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【粤菜】广式腊味煲

李李小酒窝

【粤菜】广式腊味煲的做法

1张图片

食材明细

主料

大米适量
腊肠 2根
青菜适量
鸡蛋 1个

辅料

老抽半勺
香油数滴
美极鲜味汁 1勺
生抽 1勺
白糖半勺

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

广式腊味煲的做法步骤

1
准备的材料。
2
大米洗净泡发1小时。腊肠洗净切片。青菜洗净。
3
青菜水中焯一下捞出。
4
砂锅中将浸泡好的大米中加入少许油拌匀，加入比米高出1。5厘米的水。
5
砂锅坐火，盖盖，大火烧开转小火，将米饭煮至8成熟。
6
呈蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下，加入腊肠、姜丝，再打个鸡蛋进去。
7
倒入用老抽、生抽、美极鲜味汁、芝麻油、白糖混合的调料。
8
加入调料后继续小火煮5分钟，关火，不要打开锅盖焖15分钟。
9
米饭焖好后，放上氽烫过的青菜。

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