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笑脸生日蛋糕

笑脸生日蛋糕的做法

3张图片

“给表姐做的生日蛋糕。老早就想好了做一个笑脸蛋糕，点上18岁的蜡烛让表姐高兴一下。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 35克
玉米淀粉 5克
牛奶 20克
玉米油 20克
白糖 35克

辅料

铁塔淡奶油 300克
绵白糖 24克
芒果适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

笑脸生日蛋糕的做法步骤

1
油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。
2
筛入过筛的低粉搅拌。
3
加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊。
4
蛋清加入25克绵白糖打发。
5
把蛋白打成有小尖角的状态。
6
取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
7
再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
8
用同样的手法上下翻拌均匀，拌成细腻的蛋黄糊。
9
倒入6寸模具，烤箱预热130度中层50分钟。
10
晾凉后徒手脱模。
11
淡奶油加糖打发。
12
平均分成3片。
13
放一个蛋糕片在裱花台，抹淡奶油放上芒果粒。
14
再放上一片蛋糕片。
15
继续抹奶油放上芒果粒。
16
放上最后一个蛋糕片。
17
蛋糕胚全部抹上奶油。
18
裱花嘴挤出头发，用融化巧克力画出眼睛嘴巴即可。
19
点上18岁的蜡烛。
20
切块享用吧！

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童生日

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