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橄榄型重油蛋糕

橄榄型重油蛋糕的做法

1张图片

“非常喜欢橄榄球这个活动，因为它可以让人狂热和凝聚，就像我喜欢烘焙一样，对美食的诱惑，我也是比较狂热和凝聚；两者的相结合会不会有新的火花呐”

食材明细

主料

辅料

低筋面粉 200g
细糖 150g、
红蜜豆 少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

橄榄型重油蛋糕的做法步骤

1
低筋面粉和泡打粉混合过筛备用；
2
2、黄油切块，用烤箱余温软化成液态；
3
鸡蛋打散，加入细糖，慢速混合
4
4、加入白兰地，搅拌至颜色浅黄发白；
5
5、加入面粉，手动翻拌均匀；
6
6、加入提前软化的黄油，继续翻拌；
7
将红蜜豆撒在模具底部
8
拌好的面糊，装进裱花袋，挤入模具中，八分满；
9
德普烤箱快热模式165度，烤制20min；
10
美味就做好了

小窍门

模具若没经过不沾处理，则需要提前抹少许黄油；
面粉过筛两次的作用是让面粉更好的充入空气，使做出蛋糕口感松软；

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

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