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番茄酱煎鱼

番茄酱煎鱼的做法

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“奥运礼服“番茄炒蛋”火了。随着奥运比赛如火如荼的进行，你还在吃番茄炒蛋吗？NO、NO、NO，来一道比番茄炒蛋更营养的菜——番茄酱煎鱼，为中国的运动健儿加油！”

食材明细

主料

皖鱼 500克
生菜 50克

辅料

番茄酱 20克
油 5克
盐 3克
酱油 1ml
料酒 1ml
生姜 2克
沙姜 1片
鸡粉 1克
香葱 3克

葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

番茄酱煎鱼的做法步骤

1
鱼洗净，切大块，中间划几刀；放盐、料酒、酱油、油、鸡粉拌均；
2
把番茄酱加入，拌均腌制8分钟；
3
热锅，倒油，放入腌制好的鱼块中小火煎；
4
翻转另外一面继续煎，放原来腌制的番茄汁倒入，收汁，放葱即可；
5
生菜洗净，沥干水；
6
摆盘，放生菜、煎好的鱼块，在生菜上淋上番茄酱、挤出奥运五环及字体即可。。

小窍门

1.鱼一定要腌制，才入味；
2.煎鱼的时候火不能太大；
3.料酒、生姜、沙姜都可以去鱼腥。

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使用的厨具：不粘锅

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