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排骨烩菜的做法

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我是陕北人,所以喜欢这种烩菜啊,炖菜啊。每个人都有自己做烩菜的方法,也有各自喜欢的材料,我今天用的这些,有并不是我家平时烩菜的标配食材,只是我把现成的食材做在了一起,但是方法都差不多。这其实是一道长寿菜,每天吃一定会身体健康,重点是你不嫌烦每天吃,我家可有这样的例子哦。至于营养就不用多说了,食材种类丰富,营养也会很丰富。配上一碗米饭,超赞,希望你们会喜欢。

食材明细

主料
辅料

排骨烩菜的做法步骤

  • 排骨烩菜的做法步骤:1
    1
    所有食材洗净切块,备用;
  • 排骨烩菜的做法步骤:2
    2
    粉条用冷水泡软,姜葱切沫,备用;
  • 排骨烩菜的做法步骤:3
    3
    油热后,葱姜沫及干辣椒花椒一起下锅,炒香;
  • 排骨烩菜的做法步骤:4
    4
    放入切好的土豆和胡萝卜,同时倒入生抽,煸炒片刻;
  • 排骨烩菜的做法步骤:5
    5
    加入之前烧好的排骨,里面有排骨汤汁一同倒入;
  • 排骨烩菜的做法步骤:6
    6
    加入开水后,放入豆腐、香菇及粉带,炖制片刻;
  • 排骨烩菜的做法步骤:7
    7
    待比较难熟的土豆和粉带块熟时,放入小白菜,炖熟即可。

小窍门

1、粉带需用冷水泡软,热水会影响口感;
2、我喜欢将菜切成大块,大家也可以根据自己的洗好,改刀成小块,但须注意烹饪时间,以免粉条没熟,土豆炖化;
3、没有排骨也可以做成纯素的,建议加入西红柿提鲜;
4、食材也可以根据自己喜欢进行调整。
来自 美食天下 nuomama522 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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