手机访问
【粤菜】蚝皇兰花鸡腿菇
蚝皇兰花鸡腿菇的做法步骤
-
1西兰花摘小朵用淡盐水泡洗干净。 -
2葱洗净，姜蒜备用。
-
3鸡腿菇洗净。
-
4将鸡腿菇斜切一分两段。
-
5姜蒜切末，葱切花。
-
6锅里放水放入料酒，鸡腿菇冷水下锅，水开后煮约三分钟捞出滤水备用。
-
7就着锅里的水放入少许盐将西兰花焯断生捞出备用。
-
8用生抽蚝油水淀粉和鸡粉调匀成味汁。
-
9锅里放油爆香姜蒜末。
-
10倒入调好的味汁。
-
11倒入焯过水的菇和西兰花。
-
12调入少许盐炒匀，大火收汁即可上碟。
小窍门
鸡腿菇个大，斜切能使菇更好入味。
