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酱瓜毛豆

酱瓜毛豆的做法

1张图片

“立秋，毛豆到了收获的末季，颗粒饱满，豆香四溢，抓紧吃上最后一季。”

食材明细

主料

肉丁适量
毛豆适量
酱瓜丁 适量

辅料

油少许
盐少许
糖少许
鸡粉少许

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酱瓜毛豆的做法步骤

1
手剥毛豆，洗净沥干；酱瓜切丁，清水漂洗，淡化其咸味；肉丁，加盐，糖，生粉拌匀。
2
炒锅起少许油，将腌制好的肉丁煸炒成熟。
3
再将毛豆炒至成熟，顺序加入酱瓜丁，肉丁，烹少许料酒或清水，收干即可出锅。

小窍门

因酱瓜丁和肉丁咸味已足，不必另外添加食盐，以免口味过咸。

来自美食天下芥末豆子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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