纯素食-无蛋奶的发面饼干棒,宝宝磨牙棒
宝宝磨牙棒的做法步骤
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1准备全部食材 -
2先倒入2g酵母 -
3倒入37,8度的温水 -
4充分搅拌使酵母融化 -
5倒入157g低筋面粉(如果能吃奶粉的小伙伴们,就用150g低粉,7g奶粉,这样会更香) -
6倒入25g白砂糖 -
7取一个小碗,倒入代蛋粉4g(能吃鸡蛋的小伙伴们,直接倒入全蛋液25g) -
8代蛋粉中加入5g水,搅拌均匀 -
9搅拌好的代蛋粉或鸡蛋加入面粉中 -
10加入山茶籽油5g(能吃奶类的小伙伴可以换成黄油,或是其他油都可以) -
11揉成面团,因为低筋粉没有筋所以揉起来感觉发干,刚开始不太好成团,小伙伴们稍微耐心点。也不要揉的太久,差不多成团就好了,然后放到温暖处发酵20-30分钟。 -
12擀成0.5cm厚的薄饼,切成小条,这个形状大家随意发挥吧。我是为了省事,就随手擀成片切成条了 -
13记得入烤箱前刷上蛋黄液,当然是能吃鸡蛋的宝宝们。180度预热五分钟,然后入烤箱,烤20分钟出炉。这个是我的成品,挺好吃的,外面酥了,里面稍软。小宝宝们吃是没有问题啦
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