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金镶玉

金镶玉的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 200g
油菜适量

辅料

酱油适量
腐乳适量
蚝油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

金镶玉的做法步骤

1
鹌鹑蛋下锅煮熟
2
用凉开水过下，剥壳
3
小油菜洗净，把油菜花的把柄切下来，用刀稍微刻一下，就刻出了花朵
4
小油菜焯水
5
锅放油，倒入鹌鹑蛋，中小火煎至金黄色
6
放入压碎的腐乳
7
再倒入勾芡好的汁，放酱油，蚝油翻炒均匀
8
勾芡汁液浓稠即可出锅～

小窍门

因为腐乳较咸，我没有放盐，喜欢辣椒的，可以放点郫县豆瓣酱，味道更好～

来自美食天下轩雨_ 的作品

使用的厨具：炒锅

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