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香辣炒藕片儿的做法

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大热天最纠结的就是吃啥这件事儿每天每顿都是如此,买菜的时候更加,摆在上面的都一样但是我吧是那种同样的东西不能吃第二顿的人感觉好久没有吃藕了,昨天去看见还新鲜,就买了两节回来香脆清甜的莲藕,这样的做法既保留了藕的脆度增加的辣味儿更是增加食欲啊

食材明细

主料
辅料

香辣炒藕片儿的做法步骤

  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮洗净备用,我觉得炒起来吃的还是脆脆的口感好买的时候可以咨询下,还有一种炖汤的,面面的感觉吃起来,在准备点儿青椒和五花肉
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:2
    2
    莲藕切成薄薄的片儿,刀工不好的那就慢慢切哈,一定要切的均匀虾然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉,再用冷水浸泡一下以免变色儿
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:3
    3
    五花肉切薄薄的小片儿备用
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:4
    4
    青椒切斜刀块
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:5
    5
    大蒜生姜切沫
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:6
    6
    锅里上水,放入少许盐和少许白醋,不需要太多
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:7
    7
    在放入切好的藕片儿,煮约一分半钟左右,时间千万不可过长
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:8
    8
    沥干水备用
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:9
    9
    锅里上油,放入五花肉片儿小火炸油,【小心的是油不要放太多,容易溅出来】
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:10
    10
    接着呢倒入生姜大蒜沫,少许滴干辣椒段儿小火炒香
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:11
    11
    倒入藕片儿翻炒匀
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:12
    12
    加入豆瓣酱,盐,鸡粉
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:13
    13
    半勺料酒
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:14
    14
    最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦
  • 香辣炒藕片儿的做法步骤:15
    15
    吃起来脆脆的,加了肉有一股肉的香味儿,懂得

小窍门

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来自 美食天下 美姐姐的小资生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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