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青椒土豆丝

青椒土豆丝的做法

1张图片

“盛夏酷热，人们往往胃口差，土豆丝可以做成酸辣口味，清脆爽囗，大人孩子都喜欢吃。”

食材明细

主料

土豆一个
青椒一个

辅料

蒜米两粒
盐适量
白醋适量
花椒十粒

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

青椒土豆丝的做法步骤

1
土豆，切成丝，泡在清水中片刻，加少许白醋。这样做可以除去淀粉，保持土豆脆感。
2
辅料准备，花椒，干红椒或蒜米，青椒
3
起油锅，冷油放花椒爆出香味后沥出，放入沥净的土豆丝，三五分钟炒熟，放青椒丝和蒜蓉翻炒，烹入盐少许白醋少许即可出锅。

来自美食天下芥末豆子的作品

使用的厨具：炒锅

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