冰箱冷冻柜里取出牛仔骨解冻。

牛仔骨解冻后，用清水冲洗干净，每块用刀切成三小块，让每一块都连带着一块骨头，加入蚝油，生抽，料酒，姜汁，黑椒碎，糖，盐，麻油拌匀，放回冰箱常温里腌制约一个下午左右的时间。

将洋葱和红甜椒分别洗净后，切成丝待用。

取一平底锅倒入油，油热后一块一块地排入腌制入味的牛仔骨，用中火将两面煎香。

将煎香了的牛仔骨夹起放入盘中。

利用锅里的油汁将洋葱丝，红甜椒丝和姜末煸香。

下少许盐煸匀后，盛在干净的盘子上，再将煎香的牛仔骨排在上面即可。