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蒜苔炒腊肠

蒜苔炒腊肠的做法

3张图片

“说起这这道菜，真的是又爱又恨，爱是因为它实在太好吃，每次一吃就忍不住多吃一碗饭，恨的是吃完之后又要长肉了。每次吃完就要后悔，后悔之后又接着吃，在这道菜面前，提”减肥“就意味着失败。”

食材明细

主料

腊肠 2根
蒜苔少量
青椒少量

辅料

大蒜适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苔炒腊肠的做法步骤

1
腊肠用温水浸泡一下，去掉”外衣“，切片备用。
2
青椒、蒜苔切好备用，蒜苔切之前用刀背先用力压一下，压扁之后容易入味。
3
热锅下少量的油（腊肠翻炒的过程会出不少的油），加入腊肠翻炒一会，不用放盐。喜欢吃干的一点可以多翻炒一会。翻炒好的腊肠装盘待用。
4
翻炒腊肠会剩出不少油，所以锅里不用下油，直接加入蒜苔，盐翻炒一会，再加入青椒、盐翻炒。
5
蒜苔、青椒炒至8成熟时，加入炒好的腊肠翻炒一会，
6
加入鸡精调味，就可以出锅了。

来自美食天下雷小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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