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山药鸡蛋饼的做法

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工作日上班,孩子的饮食都是由外公负责,早上基本上是吃面条,周末总想做一点不样的给闺女吃。小姑娘比较喜欢吃我煎的饼,各种材料我都煎给她吃过几乎,今天特意用山药、鸡蛋、面粉煎了这款饼,山药的营养价值非常的丰富,并且有促进消化、改善脾胃消化吸收功能作用。煎成饼味道非常的棒哦、色泽金黄,口感香糯!

食材明细

主料
辅料

山药鸡蛋饼的做法步骤

  • 山药鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    山药洗干净,去皮,切断,放入锅内蒸熟。(山药去皮时最好带上一次性手套,皮弄到手上会很痒)
  • 山药鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    把蒸好的山药用料理机打成山药泥,没有料理机可以直接用勺子捣成泥。(一定要尽量捣碎,不要岛留有块状的,不然影响口感)
  • 山药鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    在装山药泥的碗里加入一个打散的鸡蛋(鸡蛋提前打散,直接打到碗内不太好搅拌),加入适量的面粉,少量玉米淀粉,盐少量。搅拌均匀。
  • 山药鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    热锅下油,加入搅拌好的山药泥。煎至一面金黄,再翻面。出锅后切小块就可以了。

小窍门

1、全程小火,
来自 美食天下 雷小厨 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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