手机访问
越南春卷
越南春卷的做法步骤
-
1胡萝卜切细条后，锅中加水烧开，滴少许油，焯一下 -
2虾水焯，变色即可捞出
-
3鸡蛋打散，小火煎成蛋饼
-
4青菜洗净，黄瓜去皮切细条，虾去皮，鸡蛋切条备用
-
5取越南春饼一张，放入冷开水中，大概30秒左右，泡软了即可
-
6泡软的春饼铺好，上面摆上奶油生菜
-
7依次摆上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、香菜
-
8轻轻从底边开始向上卷
-
9卷好后用手收紧，会让春饼更紧实，然后摆上薄荷叶，记住要反面朝上，这样卷好后才会看到漂亮的叶纹
-
10摆上准备好的虾，两边的饼皮向中间叠起
-
11卷好收口即可
-
12将春卷对半切开摆盘，蘸甜辣酱吃~~
小窍门
1、时值夏季，春饼放入冷开水中泡30秒左右即可，时间太长，饼皮会过软，卷的时候易破
2、鸡蛋煎时用低温，成型会比较好看
3、煮虾时，变色即可，煮久了，在去皮时会带掉虾肉，外形不漂亮
4、我用的是自己种的奶油生菜苗的叶子，可更换成生菜
2、鸡蛋煎时用低温，成型会比较好看
3、煮虾时，变色即可，煮久了，在去皮时会带掉虾肉，外形不漂亮
4、我用的是自己种的奶油生菜苗的叶子，可更换成生菜
