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自制珍珠奶茶

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自制珍珠奶茶的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

红茶 5g
淡奶 20g
速溶咖啡 10g
方糖 3块
水 300ml

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

自制珍珠奶茶的做法步骤

1
准备好所有材料
2
（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
3
（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
4
重复操作，直至用手可以捏成面团
5
在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉
6
烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟
7
（制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟
8
将红茶水过筛至另外一个容器中
9
将红茶水过筛至另外一个容器中
10
将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀
11
将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满
12
把珍珠捞出来倒入奶茶里
13
20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可
14
打好的奶泡直接倒在奶茶上面
15
插上吸管即可饮用

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使用的厨具：煮锅

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