牙签肉
牙签肉的做法步骤
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1猪里脊冷冻后切小薄片。 -
2小碗中加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉、淀粉调匀,制作成调料汁;在切好的肉片上放入姜片和圆葱。 -
3将调料汁浇在里脊肉上,再加入少量植物油,用手抓匀,放入冰箱冷藏腌制2小时。 -
4用牙签将里脊肉穿好。 -
5平底锅烧热,刷植物油,放入牙签肉煎至肉表面微微发焦变色。 -
6撒入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻,翻拌均匀至每个牙签肉都沾上调料即可。 -
7成品图 -
8成品图 -
9成品图
小窍门
1、这个也可以用牛里脊来做也不错。
2、肉穿在牙签上时候尽量平铺,这样煎的时候更能均匀受热。
3、制作调料汁的时候注意盐的用量。
4、也可以用烤箱来烤。
2、肉穿在牙签上时候尽量平铺,这样煎的时候更能均匀受热。
3、制作调料汁的时候注意盐的用量。
4、也可以用烤箱来烤。






