手机访问
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

牙签肉

by 眉儿
牙签肉的做法
夏天就是要吃烤肉串,满大街的烧烤是不是诱惑着你?但是外面的肉实在不知道是什么肉拿来给你吃,所以还是自己动手吧。



这款牙签肉用猪里脊来做,肉质软嫩,咬一口孜然、辣椒粉、胡椒粉的味道刺激着你的味蕾,满口生香。既可以下酒,也可以当作零食,简单方便平底锅、烤箱皆可,快捷的很。

食材明细

主料
辅料

牙签肉的做法步骤

  • 牙签肉的做法步骤:1
    1
    猪里脊冷冻后切小薄片。
  • 牙签肉的做法步骤:2
    2
    小碗中加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉、淀粉调匀,制作成调料汁;在切好的肉片上放入姜片和圆葱。
  • 牙签肉的做法步骤:3
    3
    将调料汁浇在里脊肉上,再加入少量植物油,用手抓匀,放入冰箱冷藏腌制2小时。
  • 牙签肉的做法步骤:4
    4
    用牙签将里脊肉穿好。
  • 牙签肉的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热,刷植物油,放入牙签肉煎至肉表面微微发焦变色。
  • 牙签肉的做法步骤:6
    6
    撒入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻,翻拌均匀至每个牙签肉都沾上调料即可。
  • 牙签肉的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 牙签肉的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 牙签肉的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、这个也可以用牛里脊来做也不错。

2、肉穿在牙签上时候尽量平铺,这样煎的时候更能均匀受热。

3、制作调料汁的时候注意盐的用量。

4、也可以用烤箱来烤。

来自 美食天下 眉儿 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

Baidu
map