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豆角拌肉丝

by 辽南蟹
豆角拌肉丝的做法
“夏天吃肉，总是想简单些，爽口些，

把肉丝先氽水，然后再拌着吃，完全是另一种口感和味道。

写这个菜的时候，我又想到了另一道菜，参照口水鸡的做法，明天做一道口水拌肉丝。呵呵，总是有无限多的吃法。”

食材明细

主料
辅料

豆角拌肉丝的做法步骤

  • 豆角拌肉丝的做法步骤：1
    1
    材料图。
  • 豆角拌肉丝的做法步骤：2
    2
    豆角切段。
  • 豆角拌肉丝的做法步骤：3
    3
    肉切丝，加生抽盐抓抓，加一勺淀粉拌均匀。
  • 豆角拌肉丝的做法步骤：4
    4
    坐锅烧水，把豆角焯水，然后过凉。
  • 豆角拌肉丝的做法步骤：5
    5
    将肉丝抖散下锅，氽熟。
  • 豆角拌肉丝的做法步骤：6
    6
    肉丝出锅。
  • 豆角拌肉丝的做法步骤：7
    7
    将豆角葱丝姜丝和肉丝一起放在碗中。
  • 豆角拌肉丝的做法步骤：8
    8
    放上香菇豆豉，放一点儿糖，淋芝麻油，用其它喜欢的酱料也很好。
  • 豆角拌肉丝的做法步骤：9
    9
    充分拌开。我觉得大碗还不够大，用了盆更好拌均匀。
  • 豆角拌肉丝的做法步骤：10
    10
    装盘上桌。

小窍门

猪肉用了里脊肉，纯瘦，但也很嫩。

菜谱中所用酱料不是一定的，可以用其它喜欢的适合拌菜的酱，或者自己调制味儿汁儿。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 工作餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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