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咖喱牛腩
咖喱牛腩的做法步骤
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1牛肉洗净，刀切小块 -
2将牛肉飞水后放篮子沥干水
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3豆蔻2粒，桂皮一块，八角可以2个但我剩1个😄南姜洗净切小块(没有生姜也行，但南姜味道更好
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4牛腩放高压锅中加水没过牛腩放入香料，高火10分钟后转小火炖40分钟
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5高压锅的牛腩可以不用管了，土豆洋葱蒜洗净去皮，准备咖喱椰汁
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6洋葱土豆切小块，蒜切末
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7锅放油烧热放蒜末爆香后放入土豆和洋葱翻炒均匀
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8这时牛腩也差不多好了，走气开盖后挑出所有香料
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9将牛腩连汤一起倒入锅中中火煮至土豆绵软
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10加入6块咖喱搅拌至融化，这时汤汁已经开始浓稠了。记得勤翻小心糊底
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11最后加入椰汁就大功告成
小窍门
锅最好选择不粘锅，这个量是适合四人份的，咖喱我整块都下了可以不用放盐。如果人少就减量不然咖喱味太浓了！牛腩少的话时间也是要缩减
