把对虾处理干净，去纱线，剪掉须脚，用少许酒腌制片刻。

龙井茶、枸杞子。

龙井茶枸杞子用开水泡开。

之后用漏勺把茶叶枸杞沥干茶水，备用。

锅放少许油，中火把茶叶和枸杞子炒熟至松脆。捞出，花生用刀背压碎，把茶叶枸杞子，芝麻拌均匀。(花生里有盐的，所以不用另外加盐，松脆带着茶香还有芝麻花生香味）放入盘中间。

锅上火，加少许油，7成热放入对虾，中火，两边煎黄去掉多余的水份。

放蒜姜丝倒入茶水，加番茄酱盐少许，白糖醋少许煮开，过两分钟翻一下对虾的面，让虾能充分吸收汤汁。

汤汁收干，装盘。

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