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铜锣烧

为爱做汤羹

铜锣烧的做法

2张图片

“铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本传统的糕点。”

食材明细

主料

面粉一碗
淀粉少许
牛奶一袋
鸡蛋两个
豆沙馅 适量

辅料

泡打粉 一勺

配料

白砂糖 适量
黄油 10克

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

铜锣烧的做法步骤

1
准备好原材料。
2
把鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌，使白糖充分融化，然后把牛奶倒进去，加融化的黄油，再加一勺泡打粉，材料搅拌均匀充分混合。
3
把面粉和淀粉筛入牛奶混合物里，（面粉和淀粉的比例是1:4）搅拌成糊状，放进冰箱里静止20分钟。
4
煎锅放火上烧热，不要放油，舀一勺面糊倒在上面，成圆饼烙至。
5
煎至底面金黄再反过来稍微煎一下另一面就可以了。
6
取一块铜锣烧底面朝下，上面抹上豆沙馅。
7
再取另一块铜锣烧底面朝上，盖在豆沙馅上面即可。

小窍门

里面的夹馅还可以换做各种果酱都是很不错的。

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使用的厨具：平底锅

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