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葱花香肠面包

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葱花香肠面包的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 13克
糖 25克
盐一小撮
牛奶 80克
葱少许

辅料

高筋面粉 150克
全蛋液 15克
酵母 2克
香肠 2根
刷表面蛋液 少许
沙拉酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

葱花香肠面包的做法步骤

1
主要材料大集合
2
主材料中出黄油以外的材料混合，用筷子搅拌均匀，（牛奶不要一次加完，视面团适度增减）
3
将搅拌均匀的面团放在案板上，
4
用双手向搓衣服一样揉搓。
5
刚开始会有点粘，可以借助刮刀，反复揉搓后，面团会光滑，可以拉出较厚的膜，
6
这时加入黄油，继续揉搓到两者融合，
7
在案板上摔打，
8
也可以借助擀面棒按压到形成手套膜。
9
盖上保鲜膜,放在温暖的地方。
10
发酵至两倍大，手指按下去不马上回弹，
11
在案板上拍打表面排气，分割成相同分量剂子，共六个，滚圆盖保鲜膜静止松弛15分钟。
12
把静置好的小面团擀成长舌狀，把香肠横切成三份。然后再切成合适的长度放在面团中间，用力按一下。
13
放烤箱发酵至两倍大，然后表面刷蛋液。
14
把沙拉酱装进一次性裱花袋里，剪小口，挤在香肠和面包表面，撒上葱花。
15
放入烤箱170度烤20分钟，表面上色后，加盖锡纸。
16
出炉后。冷却，然后装保鲜袋室温保存，放冷藏容易变硬。

来自美食天下菜菜烘焙屋的作品

使用的厨具：电烤箱

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