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肉末豇豆

今年夏天种的豇豆(广州人叫豆角)还算有收成,吃了好几餐,炒蛋的肉末的还有斋炒的,自己种的就是不同,现收现炒,新鲜爽脆。

食材明细

主料
辅料

肉末豇豆的做法步骤

  • 肉末豇豆的做法步骤:1
    1
    把肉末放入锅,中火煸干水后加盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙,姜末1茶匙,炒均匀,不要炒太干;
  • 肉末豇豆的做法步骤:2
    2
    锅底加适量油,烧热,加蒜茸,爆香;
  • 肉末豇豆的做法步骤:3
    3
    倒入豇豆粒,炒至六七成熟,加盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙,炒均匀;
  • 肉末豇豆的做法步骤:4
    4
    倒入肉末和洋葱粒,兜匀即可以供食用。

小窍门

炒肉末放适量姜末和花椒粉,既可劈肉腥味又能提香。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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