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胶东大包子
胶东大包子的做法步骤
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1大白菜提前一天或者半天切好，可以蒸发掉部分水分 -
2发面
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3肥瘦肉切丁
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4加入姜末
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5切葱花
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6适量放入面酱
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7加入几勺花生油拌匀，养一会儿
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8这时将发好的面取出，揉团，醒半小时
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9将发好的面取出，揉团，醒半小时
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10将发好的面取出，揉团，醒半小时
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11将发好的面取出，揉团，醒半小时
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12包子皮平摊在左手心，放入搅拌好的馅料
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13右手一点点地捏起来
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14包好的样子
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15放入蒸锅，开锅后蒸半小时即可
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16出锅，香气四溢
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17来点滴了香油的醋，加点蒜瓣，吃起来吧
小窍门
1、大白菜一定提前切丁，最好少用白菜帮，切丁先晾一晾，可以蒸发水份，否则包包子的时候馅料容易出汤。
2、蒸的时候可以把蒸锅的盖子用几条干净的毛巾围起来，能保证锅里有足够的蒸汽，熟的快，味道好。
3、蘸料的调法：蒜泥加醋，滴入香油，再加入少量的香菜末。
2、蒸的时候可以把蒸锅的盖子用几条干净的毛巾围起来，能保证锅里有足够的蒸汽，熟的快，味道好。
3、蘸料的调法：蒜泥加醋，滴入香油，再加入少量的香菜末。
