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西红柿鸡蛋热汤面

Meggy跳舞的苹果

西红柿鸡蛋热汤面的做法

5张图片

“酸溜溜的西红柿热汤面，真是百吃不厌！特别是最后再打上鸡蛋花，不但颜色漂亮惹人食欲，在营养上也补充了蛋白质。什么饭菜都有个吃厌吃腻的时候，但唯独这西红柿鸡蛋热汤面，什么时候都是最爱！”

食材明细

主料

大西红柿 1个
鸡蛋 1个
挂面 1把

辅料

植物油 少许
大蒜两瓣
盐少许
香葱少许

酸咸口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤

1
西红柿和鸡蛋准备好
2
西红柿切小块
3
热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
4
将西红柿块入锅中翻炒
5
倒入适量的热水煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出
6
水开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮
7
面条煮到8分熟时，可以撒少许盐
8
将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱
9
酸爽好滋润
10
快手汤面

小窍门

如果不喜欢西红柿外皮，可以先划十字刀口，然后放开水锅中烫一下，剥皮后再切块入锅中炒；其它调料可以根据口味来调整。

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使用的厨具：炒锅

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