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土豆面筋烧鸡块

土豆面筋烧鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

土鸡半只
面筋 1只
土豆 1个

辅料

姜片适量
蒜 2瓣
油少许
盐适量
料酒少许

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

土豆面筋烧鸡块的做法步骤

1
先将鸡块放入开水锅中焯一下。捞出，冲洗干净。
2
蒜剥皮，姜切片。
3
炒锅中倒入少许油，烧热，下入姜片和蒜瓣爆香。
4
下入鸡块，快速煸一下。
5
倒入料酒，翻炒均匀。
6
加水，没过鸡块，大火煮。
7
这时候处理土豆和面筋。将土豆去皮切块。
8
将面筋切片待用。
9
待鸡块煮开，转小火煮10分钟左右，下入土豆一起煮。
10
煮至鸡块和土豆都软烂，汤汁还剩不多的时候，下入面筋，继续小火焖3分钟。
11
然后加盐调味，出锅即可。

小窍门

将鸡块放入锅中煸一下会更香。
我用的鸡块是婆婆养的嫩鸡，很容易煮烂。如果用的是比较老的鸡，就要多加点水煮久一点再下入土豆。
我家调料少，喜欢可以自行调味～～

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：炒锅

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