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鸡蛋炒尖椒

Meggy跳舞的苹果

鸡蛋炒尖椒的做法

4张图片

“这是一道极为常见的家常小炒儿，鸡蛋中加入尖椒，微微辣，还脆嫩鲜香，5分钟便新鲜上桌。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
尖椒 4根

辅料

植物油 适量
盐少许
大蒜 4瓣

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

鸡蛋炒尖椒的做法步骤

1
4根尖椒清洗干净
2
去蒂不去籽，一根纵切成6、7份
3
切成指甲盖那么大的丁
4
两个鸡蛋磕入碗中，打散备用
5
炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块
6
将尖椒丁倒入锅中
7
翻炒两分钟，撒适量盐
8
继续翻炒变软，倒入大蒜末，混合均匀出锅
9
好香

小窍门

这种尖椒皮厚，只有一点点辣，个人感觉如果去了籽就真的一点辣味儿都没了，把籽一起炒着吃，还多少能有点辣椒的味道；蒜末很提味，翻炒几下便出锅。

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使用的厨具：炒锅

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