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【鲁菜】香辣肉丝
香辣肉丝的做法步骤
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1瘦肉清洗干净备用。 -
2香菜清洗干净备用。
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3肉丝切成细丝。
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4香菜去掉上面的叶子切成段、干辣椒用水泡后切成丝、葱姜蒜切成丝。
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5香菜去掉上面的叶子切成段、干辣椒用水泡后切成丝、葱姜蒜切成丝。
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6炒锅六成热放入花椒炸香捞出。
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7放入肉丝滑散出锅备用。
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8炒锅另起，油温六成热放入葱姜蒜丝辣椒丝爆香。
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9放入滑好的肉丝翻炒匀放入生抽和老抽少许，然后放入香菜翻炒。
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10最后倒入对好的汁（生抽、盐、醋、糖、鸡精、少许水淀粉）淋上香油，翻炒均匀即可。
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11我的香辣肉丝做好了！
小窍门
1、肉丝上浆处理必须合理，否则吃的口感不好。
2、辣椒愿意吃辣的就多放点，不爱吃特辣的就少放点，我做的中辣。
2、辣椒愿意吃辣的就多放点，不爱吃特辣的就少放点，我做的中辣。
